Inari o Inarizushi (稲荷寿司) ovvero il sushi ripieno. L’inarizushi è un tipo di sushi semplice ed economico, nel quale il riso per sushi viene utilizzato per riempire dei sacchettini fatti di tofu fritto. Come variante il sacchettino può essere fatto da una sottile frittata o da delle foglie di cavolo. Può essere inoltre insaporito con svariate salse e talvolta gustato leggermente dolce.