Canocchie al forno

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Fate scongelare le canocchie Rivamar per una notte intera in frigo, quindi asciugatele, tagliate il dorso in due dalla coda verso la testa e mettetele su un piano a sgocciolare. In una ciotola mescolate il prezzemolo e l'aglio tritato, il pangrattato, il sale, il pepe, l'olio, la scorza grattugiata ed il succo del limone. Farcite le canocchie con la gratinatura e infornatele su una teglia spruzzandole con un filo d'olio e con mezzo bicchiere di vino bianco. Fatele cuocere per 5 minuti a 180 gradi e quindi concludete la cottura passandole al grill per un paio di minuti.

Lo Chef consiglia...

Aggiungete anche origano e peperoncino alla gratinatura per un sapore ancora più deciso.