Fusilli alla pescatora al profumo di menta

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Spremere il succo di 2 limoni e unirlo ad un paio di cucchiai d’ olio extra vergine d’ oliva. Far passare in padella il contenuto di una busta di preparato Riso e Pasta Rivamar con un po’ di sale e uno spicchio d’ aglio, che andrà poi eliminato. Nel frattempo, cucinare i fusilli e scolarli al dente. Lasciare che il pesce e la pasta si raffreddino per poi unirli in una terrina e mescolare con l’ olio e il limone. Aggiungere i capperi e il peperoncino a piacimento. Spezzettare le foglie di menta e aggiungerle alla pasta. Servire freddo dopo aver lasciato riposare la pasta in frigorifero almeno un’ oretta. Per far raffreddare più in fretta, passare la pasta appena scolata sotto acqua fredda e salare alla fine.

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