Merluzzo al profumo di agrumi

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Pelate a vivo un pompelmo, un’arancia e un lime, precedentemente lavati, tenendo da parte qualche scorzetta tagliata a julienne. Quindi, spremete i restanti agrumi e filtrate il succo ottenuto. In una padella antiaderente mettete a cuocere, a fuoco medio per 20 minuti, i Filetti di Merluzzo Nordico Rivamar, precedentemente lasciati scongelare per una notte in frigorifero, bagnandoli con il succo degli agrumi insieme al vino bianco. Nel frattempo, condite gli spicchi con sale, pepe, un filo d’olio e, terminata la cottura del pesce, unite il fondo di cottura al mix di agrumi e fate insaporire la salsa in padella 5 minuti. A questo punto distribuite il merluzzo nei piatti e disponetevi sopra la salsa di agrumi e decorate con la scorza a julienne.

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Aggiungete un cucchiaino di finocchietto selvatico per un sapore ancora più intenso.