Riso venere con verdure e frutti di mare

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Fate lessare per 45/50 minuti il riso venere in abbondante acqua salata (o utilizzate la versione precotta che abbrevia di molti i tempi di cottura). Nel frattempo ponete in una padella larga due cucchiai di olio extra vergine di oliva e fatevi leggermente soffriggere uno spicchio d'aglio, aggiungendo poi le zucchine tagliate a rondelle sottili e i pomodorini suddivisi in quattro parti. Aggiungete il contenuto della busta Rivamar precedentemente scongelato e sfumate con il vino bianco. Scolate il riso lasciandolo un po' al dente e unitelo alle verdure e ai frutti di mare, spadellando per qualche minuto. Terminate il piatto con un po' di prezzemolo tritato e un filo di olio a crudo.

Lo Chef consiglia...

Aggiungete un po' di peperoncino se vi piacciono i gusti decisi.