Spaghetti alla carbonara con vongole

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Fate aprire le vongole su di un tegame con un po’ d’olio e vino bianco. Tagliate l’aglio e la cipolla e fate rosolare il tutto con un po’ d’olio, unite le vongole e fatele insaporire. Lessate la pasta e sbattete le uova in una ciotola con il parmigiano grattugiato, pepe e sale. Scolate la pasta e mentre è ancora bollente mettetela nella terrina con le uova. Unitevi le vongole, aggiungete del prezzemolo e servite in tavola.

Lo Chef consiglia...

Il piatto può essere servito con l'aggiunta di curry in polvere