Stoccafisso alla pizzaiola

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Tagliate lo stoccafisso a quadrati di circa tre quattro centimetri di lato, poi mettetelo a bollire in abbondante acqua salata per una decina di minuti. A parte sbucciate le patate ed affettatele a fettine sottili. Mettetele a rosolare per qualche minuto in una padella con dell’olio d’oliva, finché non saranno dorate e croccanti, quindi unitevi i pomodorini tagliati a metà e lo stoccafisso. Lasciate cuocere il tutto per cinque o sei minuti quindi spolverate con abbondante origano e servite.

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