Vongole alla napoletana

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Lasciate scongelare le vongole Rivamar in frigo per una notte intera. Una volta scongelate iniziate la preparazione del piatto. Tritate finemente gli spicchi di aglio, insieme al prezzemolo e al peperoncino, e metteteli a soffriggere in una padella ampia insieme all'olio. Fateli rosolare per qualche minuto a fiamma media e aggiungete poi le vongole scongelate. Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo mondate i pomodori e tagliateli a pezzettoni, poi aggiungeteli alle vongole in padella. Lasciate cuocere per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Se il sugo dovesse ritirarsi troppo, aggiungete un po' di acqua. Salate e pepate a piacere. Potete servire le vongole alla napoletana su dei crostini di pane, opure potete utilizzarle anche per condire la pasta.

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