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Stoccafisso ai carciofi

Livello

Facile

Tempo di cottura

20 min

Prendete lo stoccafisso e cuocetelo in acqua bollente per circa 10 minuti. Una volta tolto dall’acqua, tagliatelo formando dei bocconi.
Pulite i carciofi e tagliateli in otto parti, cuoceteli in padella con poco olio fino a che non saranno ben dorati.
In un mixer mettete la menta, sale e poco olio. Tritate fino ad ottenere una salsa.
Formate il piatto posizionando i carciofi su cui adagiare lo stoccafisso e guarnite con la salsa alla menta.
Per rendere il piatto ancora più colorato, è possibile decorarlo con dei chicchi di melograno.

Fonte: www.fiordisapori.it

Ingredienti
  • 500 gr di Stoccafisso ammollato
  • 50 gr di menta
  • 4 carciofi
  • Olio extra vergine di olive q.b.
  • Sale e Pepe
Porzioni

4

Prepara questo piatto con il nostro "Stoccafisso"
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