Fritto Misto
Gioia e freschezza al palato
Il Fritto Misto è una pietra miliare della nostra cucina, un classico. Amiamo gustarlo croccante d’estate magari accompagnato da un buon bicchiere di vino. Per questo abbiamo messo tanta cura e attenzione nella creazione del nostro Misto per Fritto. Vogliamo trasmettere una sensazione di gioia e freschezza attraverso questa ricetta. Ogni ingrediente è stato scelto con cura, mai come in questo caso risulta importante il tempo di cottura omogeneo delle singole materie prime utilizzate. Tutto deve essere cotto in egual misura: gustoso e croccante.
Consigliamo sempre di scongelare bene il prodotto e di asciugarlo ulteriormente utilizzando, magari, un canovaccio. Prima di procedere con la preparazione è importante assicurarsi che il prodotto risulti bello asciutto. Si potrà procedere ad infarinare il nostro Misto per Fritto, l'importante è togliere la farina in eccesso prima di immergere il pesce in olio bollente. Potrete utilizzare una friggitrice o una padella, avendo cura di non inserire una quantità troppo elevata di prodotto. In questo modo la temperatura dell’olio non subirà troppi sbalzi. Ognuno ha i propri piccoli segreti: c’è chi aggiunge farina di semola, chi utilizza un bagno in acqua gassata oppure approfitta dell’uovo, a voi la scelta del dettaglio.
Scongelamento
Far scongelare il prodotto portandolo dal freezer al frigorifero la mattina per la sera (o viceversa).
| Una volta scongelato il prodotto non deve essere ricongelato. Il prodotto deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore. | Per mantenere il prodotto ad una temperatura idonea alla conservazione, consigliamo di prelevare il prodotto congelato dai banchi freezer alla fine della spesa e di utilizzare le apposite borse termiche per mantenere più a lungo la loro temperatura durante il trasporto dal negozio a casa. |
| Su 100g | |
|---|---|
| ENERGIA | kcal 52 |
| kj 218 | |
| Grassi | 1.0g |
| di cui saturi | 0.6g |
| Carboidrati | 0.7g |
| di cui zuccheri | 0.0g |
| Proteine | 10.2g |