Zuppa di pesce classica

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Mettete in un tegame un filo d’olio e l’aglio tritato, appena inizia ad imbiondire, unite la salsa di pomodoro e un po’ di prezzemolo tritato, lasciate andare qualche minuto poi sfumate con il vino bianco, quindi unite anche il peperoncino tritato e aggiustate di sale. Passati un paio di minuti versiamo nella pentola il contenuto della busta di zuppa di pesce, giriamo bene il tutto, uniamo il brodo caldo in base ai nostri gusti (se vogliamo la zuppa più o meno liquida), e portiamo il tutto a cottura. Serviamo la zuppa ben calda.

Lo Chef consiglia...

Servire con dei crostini di pane dorati al momento in una casseruola con un goccio d'olio d'oliva profumato all'aglio.