Sautè di cozze e vongole - Rivamar
Livello

Facile

Tempo di cottura

30 minuti

Il sautè di cozze e vongole è uno sfizioso antipasto, perfetto da portare in tavola in ogni stagione.

Mettete a cucinare in una pentola le Cozze Rivamar e le Vongole Veraci Rivamar con mezzo bicchiere di vino bianco, coprite e lasciate andare a fuoco vivo per qualche minuto, finché i molluschi non saranno aperti.

In un tegame schiacciate uno spicchio d’aglio facendolo rosolare assieme a un po’ di olio extravergine d’oliva; dopo togliete l’aglio, aggiungete il liquido di cottura delle cozze e delle vongole e fatelo restringere.

A questo punto unite la salsa di pomodoro e un po’ di peperoncino a piacere, facendo amalgamare il tutto.

Quando la salsa sarà ben legata aggiungete le cozze e le vongole facendole insaporire nel sugo; spolverate con il prezzemolo tritato e una macinata di pepe.

Servite in tavola il sautè di cozze e vongole ben caldo, accompagnato magari da qualche crostino di pane strofinato d’aglio.

Ingredienti
  • 1 confezione di Cozze Rivamar
  • 1 confezione di Vongole Veraci Rivamar
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Salsa di pomodori freschi, oppure concentrato di pomodoro q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
Porzioni

3

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