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L’autunno nel piatto: quando il mare incontra i sapori della terra

L’autunno nel piatto: quando il mare incontra i sapori della terra

L’autunno porta con sé nuovi colori, temperature più fresche e il piacere di ritrovare in tavola sapori caldi e avvolgenti. È la stagione della zucca, dei suoi colori accesi e della sua naturale dolcezza, un ingrediente versatile che si presta a tante preparazioni, dai primi piatti alle ricette più creative.

Ma chi ha detto che l’autunno sia solo una stagione di sapori “di terra”? Anche il mare può trovare il suo spazio nella cucina autunnale, soprattutto quando incontra ingredienti capaci di valorizzarne la delicatezza.

Ricetta del mese: Paccheri con gamberi e crema di zucca

Ingredienti:

Preparazione

I paccheri con gamberi e crema di zucca sono un primo piatto autunnale ricercato, squisito e davvero semplice da preparare.

Per prima cosa, pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Fatela cuocere con la cipolla e un filo abbondante di olio. Una volta cotta, frullatene una parte insieme al formaggio spalmabile fino a ottenere una crema. Saltate in padella i cubetti di zucca rimasti insieme ai gamberi. Nel frattempo, cuocete i paccheri e scolateli al dente. Amalgamateli con la crema di zucca, i gamberi e i cubetti di zucca.

Completate con una spolverata di prezzemolo fresco e servite ben caldo.

Notizie da Rivamar