Cena di San Valentino? Ecco alcune idee al sapore di mare
A volte bastano due semplici portate per rendere una cena speciale davvero, ma davvero, speciale. E quale miglior occasione se non per la sera di San Valentino? Ecco allora alcune semplici idee per rendere il tuo appuntamento indimenticabile!
Antipasto: spiedini di polpo e patate
Per iniziare la cena, gli spiedini di polpo e patate sono un antipasto di pesce semplice, veloce ma anche super gustoso.
Ingredienti per 6 spiedini:
- 870 g di Polpo Cotto Rivamar
- 400 g di patate
- 40 g di mollica di pane
- Alloro
- Pepe nero in grani
- Timo
- Rosmarino
- Scorza di limone
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Sale fino q.b.
Procedimento:
Per prima cosa scongela il Polpo Cotto Rivamar e porta a bollore le patate. Cuoci per circa 30 minuti o fino a che le patate non saranno cotte. Una volta pronte lasciale raffreddare, privale della buccia e tagliale a cubetti.
A questo punto trita finemente la mollica del pane e unisci le erbe aromatiche, il sale, il pepe e la scorza del limone e metti il tutto da parte.
Una volta preparati tutti gli ingredienti ti basterà comporre gli spiedini alternando il polpo cotto Rivamar ai cubetti di patate, sistemando al centro una foglia di alloro. Trasferisci gli spiedini su una teglia foderata con carta da forno, spennella con un po’ di olio, sale e pepe e infine, ricopri con la panatura di mollica preparata in precedenza.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Linguine con gamberi e crema di zafferano
Un primo piatto tanto semplice quanto gustoso, dopo San Valentino queste linguine saranno il tuo must have per ogni occasione!
Ingredienti:
- 300 g Linguine
- Gamberi Argentina Rivamar
- 200 ml Panna da cucina
- 1/2 Cipolla
- Un pizzico di zafferano
- Vino bianco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Porta a bollore l’acqua salata in una pentola e cuoci le linguine per circa 10 minuti fino a raggiungere la cottura al dente.
Nel frattempo, in una padella capiente soffriggi la cipolla tritata in un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungi i gamberi e fai rosolare girando frequentemente. Sfuma con del vino bianco e, una volta evaporata la parte alcolica, incorpora la panna e un po’ d’acqua di cottura delle linguine per diluire. Aggiungi a questo punto lo zafferano e mescola fino a che il sugo non diventa giallo.
A questo punto scola le linguine ancora al dente, uniscile al sugo nella padella e completa la cottura, allungando con un po’ di acqua di cottura se necessario.
Semplici, veloci ma gustosissime, con queste due ricette sarà un gioco da ragazzi stupire la tua dolce metà! Buon San Valentino da Rivamar!