Insalata di mare

Piatto tipico della tradizione mediterranea, ed italiana in particolare.
Si compone di un mix di molluschi, gli ingredienti possono variare da zona a zona, ma in genere è fatta con calamari, vongole, cozze e gamberetti.

Contrariamente a quanto si crede, non può vantare su una storia longeva ma è stata introdotta sulle nostre tavole solo nel diciannovesimo secolo come modo per riutilizzare tutti gli scarti del pescato.
Recentemente però è stata riscoperta e portata in auge grazie alla sua capacità di stuzzicare l’appetito di chi la assaggia, parte della sua fortuna infatti è dovuta al fatto di essere servita come aperitivo nei bar più chic delle grandi città.

In genere viene servita come antipasto nelle cene di pesce, anche se sempre più spesso occupa la portata principale del pasto, accompagnata con crostini.
L’insalata di mare rappresenta un piatto salutare, in quanto ricca di proteine e di [intlink id=”83″ type=”post”]Omega3[/intlink] ma povera di grassi e di calorie.