Triglie al forno
Livello
Facile
Tempo di cottura
30 minuti
Le triglie al forno sono un secondo piatto di pesce davvero gustoso, leggero e nutriente.
Prima dell’utilizzo, lasciate a scongelare i Filetti di Triglia Rivamar in frigorifero per una notte intera, poi lavateli sotto l’acqua fredda corrente e asciugateli con della carta da cucina.
Frantumate i pomodori e i capperi, metteteli in una ciotola insieme al pepe nero, l’aglio e il prezzemolo tritati, quindi mescolate il tutto.
Rivestite una pirofila di carta da forno e ungete il fondo con l’olio extravergine d’oliva, quindi disponete metà del composto di pomodori e capperi, poi posizionate le triglie e copritele con il restante composto.
Infornate la pirofila a 180° per 30 minuti.
Appena le triglie al forno saranno cotte, servitele in tavola ben calde.
Lo chef consiglia
Preparate una deliziosa purea di patate da accompagnare al vostro piatto di triglie.
Ingredienti
- 400 g di Filetti di Triglia Rivamar
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 pomodori maturi
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Porzioni
2
