Tutto quello che devi sapere sul merluzzo!
Tutto quello che devi sapere sul merluzzo!
Il merluzzo è uno dei pesci più apprezzati in cucina, sia per il suo sapore delicato che per i numerosi benefici che apporta alla salute. Questo pesce è un ingrediente versatile, utilizzato in molte ricette, da piatti al forno a fritture, ed è anche molto apprezzato per la sua carne magra e saporita.
Come viene categorizzato
Il merluzzo appartiene alla categoria dei pesci bianchi, ma può anche essere classificato come un pesce azzurro per via delle sue proprietà nutrizionali. È infatti ricco di acidi grassi omega-3, che contribuiscono a mantenere in salute il nostro cuore e migliorano la circolazione sanguigna.
Dove viene pescato
Il merluzzo è un pesce che vive principalmente nelle acque fredde dell’Atlantico settentrionale e del Mar Baltico. Le principali aree di pesca si trovano lungo le coste dell’Islanda, della Norvegia, del Regno Unito e del Mar del Nord.
Proprietà nutrizionali
Il merluzzo è un alimento che fa bene alla salute per diversi motivi:
- Fonte di proteine magre: contiene proteine ad alta qualità, utili per la crescita e il mantenimento della massa muscolare
- Ricco di omega-3: questi grassi sani contribuiscono a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, migliorano la salute cerebrale e hanno effetti anti-infiammatori
- Povertà di grassi saturi: è ideale per chi segue una dieta equilibrata
- Vitamine e minerali: è una buona fonte di vitamina B12, fosforo e iodio, fondamentali per il metabolismo, il sistema nervoso e la salute ossea
Varietà e specie di merluzzo
Tra le specie più diffuse troviamo:
- Merluzzo Atlantico (Gadus morhua)
- Merluzzo del Pacifico (Gadus macrocephalus)
- Merluzzo polare (Gadus chalcogrammus)
Come si prepara
Vuoi gustarlo al meglio? Prendi il Filetto di merluzzo nordico Rivamar, già pronto da cucinare e perfetto per ogni occasione.
In padella:
Scalda un filo d’olio con un po’ di porro in una padella antiaderente, aggiungi il filetto scongelato e cuoci a fuoco medio con il coperchio per pochi minuti. Evita di cuocerlo troppo per mantenerlo morbido e succoso. In alternativa, puoi prepararlo al forno con patate e verdure o alla griglia per un gusto più deciso.
E voilà il gioco è fatto. Buon appetito!