Insalata di mare estiva - Rivamar

Insalata di mare estiva

Livello

Facile

Tempo di cottura

30 minuti

L’insalata di mare estiva che vi proponiamo è una variante gustosa e fresca della classica insalata di mare, perfetta per essere consumata sotto l’ombrellone.

Cominciate la preparazione facendo lessare le patate, quindi lasciatele raffreddare, sbucciatele, tagliatele a pezzi e mettetele in un recipiente.

Fate lessare per un paio di minuti anche il Gran Antipasto di Mare Rivamar che avrete precedentemente lasciato scongelare una notte intera in frigorifero. Scolatelo e passatelo velocemente sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, quindi mettetelo nel recipiente insieme alle patate.

Tagliate a pezzetti le olive taggiasche, lavate e tagliate in quarti i pomodorini, quindi aggiungete tutto alle patate, all’insalata e al pesce.

Condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere, infine aggiungete alla vostra insalata di mare estiva un cucchiaio di pesto alla genovese.

 

Lo chef consiglia
Volete un gusto ancora più fresco? Evitate il pesto alla genovese e sostituitelo con un pesto di menta e limone grattugiato.

Ingredienti
  • 1 confezione di Gran Antipasto di Mare Rivamar
  • 200 g di pomodorini
  • 100 g di olive taggiasche
  • 300 g di patate
  • 1 cucchiaio di pesto alla genovese
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe
Porzioni

4

Prepara questo piatto con il nostro “Gran Antipasto di Mare”