L’estate è in arrivo e la cucina di mare si fa leggera
L’estate è in arrivo e la cucina di mare si fa leggera
Ricetta del mese: Caprese di mare
La Caprese di mare è un antipasto semplice, perfetto per assaggiare l’inizio del caldo estivo.
Preparazione:
Scongelate il Gran Antipasto di Mare Rivamar, poi saltatelo in padella con olio, sale e pepe per un paio di minuti e lasciate raffreddare.
Tagliate i pomodori e la mozzarella, quindi componete il piatto alternando gli ingredienti con il pesce e il basilico.
Completate con un filo d’olio e una spolverata di origano prima di gustarla.
Il consiglio dello chef? Se accompagnata da qualche fetta di pane, la caprese di mare può diventare un ottimo secondo piatto.
Ricetta del mese: Torta salata con merluzzo, peperoni e mandorle
La Torta salata con merluzzo, peperoni e mandorle è il connubio perfetto per un piatto dagli ingredienti giusti.
Preparazione:
Per prepararla, tagliate a cubetti i filetti di merluzzo e conditeli con olio, sale e la scorza di limone. A parte, tagliate i peperoni, le patate e il cavolfiore, quindi unite tutti gli ingredienti e disponeteli nella pasta sfoglia.
In una ciotola mescolate uova e latte, versate il composto nella tortiera e completate con le mandorle.
Infornate a 180°C fino a doratura e servite tiepida.
Il consiglio dello chef? Questa torta è ottima anche con la pasta brisè!