Baccalà alla cosentina

Livello

Facile

Tempo di cottura

45

Lavate il baccalà, levate la pelle e le lische e tagliatelo a pezzi, non finissimi. Lavate e tagliate le patate, mondate i peperoni e riduceteli a listarelle. Disponete a strati, nella pirofila, le fettine di patata, le listarelle di peperone ed il baccalà spezzettato. Aggiungete sale e pepe ed irrorate il tutto con l’olio e coprite a filo con acqua. mettete la pirofila nel forno già caldo a 200 °C e cucinate il tutto per 45 minuti, fino a che non sarà evaporata l’acqua. Sfornate e servite in tavola.

Ingredienti
  • 800 g di baccalà già ammollato
  • 1 dl d’olio extravergine d’oliva
  • 400 g di patate
  • 2 peperoni
  • Sale
  • Pepe
Porzioni

4