Risotto al limone e gamberi - Rivamar

Risotto al limone e gamberi

Livello

Facile

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Per preparare la ricetta del risotto al limone e gamberi, cominciate facendo sbollentare i Gamberi Argentina Rivamar in acqua salata per 3-4 minuti e poi scolateli. Prestate attenzione che la cottura non superi il tempo indicato altrimenti i gamberi risulteranno stopposi.

Sbucciate e tritate finemente una cipolla, fatela soffriggere in 20 gr di burro fuso e quando sarà appassita aggiungete il riso. Lasciatelo tostare per qualche minuto.

Sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco, dopodiché aggiungete il succo di un limone. Portate a termine la cottura del riso aggiungendo un mestolo di brodo vegetale ogni volta che servirà.

Qualche minuto prima di fine cottura, aggiungete la scorza grattugiata di mezzo limone, i gamberi cotti in precedenza (tenendone da parte alcuni per guarnire) e del pepe nero. Una volta spento il fuoco, mantecate il riso con una noce di burro.

Decorate il piatto con i gamberi rimasti e cospargete di erba cipollina.

Infine servite in tavola e gustate il vostro delizioso risotto al limone e gamberi.

Ingredienti
  • 400 g di Gamberi Argentina Rivamar
  • 1 limone
  • 1 cipolla bianca
  • 1 l di brodo vegetale
  • 350 g di riso carnaroli
  • 40 g di burro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • erba cipollina
Porzioni

4

Prepara questo piatto con i nostri "Gamberi Argentina"