Stoccafisso

Pregiato merluzzo nordico, accuratamente selezionato ed essiccato proveniente dai mari norvegesi e più precisamente dalle isole Lofoten. Appena pescati i merluzzi vengono puliti e preparati per l’essicazione che, oggi come mille anni fa, avviene su appositi graticci di legno esposti al sole. La qualità del prodotto viene avvalorata da un’ulteriore selezione del prodotto, mediante controllo in azienda di ogni singolo pesce. Si potranno così realizzare piatti unici e all’insegna della tradizione.
Lo Stoccafisso contiene valori nutrizionali unici, un prodotto sano che aiuta a vivere meglio, anche grazie all’importante apporto di Omega

Lo stoccafisso è ricco di proteine, indispensabili per il benessere dell’uomo. Inoltre, contiene vitamina B che aiuta a prevenire molte malattie. Un altro importante componente è rappresentato dagli Omega 3, preziosi acidi grassi polinsaturi che aiutano a controllare la pressione sanguigna e ostacolano l’accumulo di sostanze grasse nelle arterie, contribuendo ad abbassare il tasso del colesterolo nel sangue.

Quick tip

Mettere a bagno il prodotto in acqua fredda con l’aggiunta di ghiaccio per 2/3 giorni, cambiare l’acqua almeno due volte al giorno per ottenere una carne morbida, gustosa e prelibata.

Valori nutrizionali

ENERGIA1334 kj/100 g
- 314 kcal/100 g
GRASSI0,2 g/100 g
- di cui acidi grassi saturi0 (< 0,1)
CARBOIDRATI0,2 g/100 g
- di cui zuccheri0 (< 0,1)
FIBRE0 (< 0,5)
PROTEINE77,8 g/100 g (N x 6,25)
SALE2,79 g/100 g