Stoccafisso di Norvegia al prosciutto
Livello
Media difficoltà
Tempo di cottura
40 minuti
Lo stoccafisso di Norvegia al prosciutto è un secondo piatto davvero appetitoso e saporito.
Pulite, eliminando la pelle ed eventuali lische, lo Stoccafisso Rivamar, quindi tagliatelo a tocchettoni in modo che si cucini più velocemente. Mettetelo a bollire in abbondante acqua salata per mezz’ora circa.
Nel frattempo pulite gli asparagi ed i broccoli, metteteli a bollire in due pentole separate per qualche minuto, finché non si saranno inteneriti.
Preparate sul fuoco una padella con un giro di olio extravergine d’oliva, quindi inseritevi lo stoccafisso, il prosciutto crudo tagliato a rombi, gli asparagi ed i broccoli.
Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungetevi anche i pomodorini tagliati in quattro parti; salate, pepate e cucinate ancora per un paio di minuti.
Servite lo stoccafisso di Norvegia al prosciutto condendo il piatto con un giro di olio d’oliva ed un cucchiaino di mostarda di mele.
Ingredienti
- 400 g di Stoccafisso Rivamar già ammollato
- 100 g di prosciutto crudo
- 50 g di asparagi
- 50 g di broccoli
- 50 g di pomodorini
- 1 cucchiaino di mostarda di mele
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Porzioni
4
