Gratin di vongole e pomodorini
Livello
Facile
Tempo di cottura
30 minuti
Il gratin di vongole e pomodorini è un secondo piatto appetitoso, squisito e semplice da preparare.
In un tegame abbastanza capiente versate dell’olio extravergine d’oliva con due spicchi d’aglio e aggiungetevi il contenuto di una busta di Vongole Veraci Rivamar. Bagnate con il vino bianco e coprite il tegame.
Tritate il formaggio grana con le fette di pane pugliese o il pan carré, il prezzemolo, il basilico e uno spicchio d’aglio. Versate il trito in una ciotola e aggiungete un po’ di origano, peperoncino e un pizzico di sale. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e disponeteli in una teglia foderata con carta da forno, intervallandoli con le vongole.
Spolverizzare con il trito preparato e completate con un filo di olio d’oliva. Infornate il tutto a 220° per 25 minuti circa.
Servite in tavola il vostro gratin di vongole e pomodorini caldo o appena tiepido.
Lo chef consiglia
Accompagnare il piatto con un vino bianco di grande struttura come gli Chardonnay, i Verdicchi e i Gavi.
Ingredienti
- 1 busta di Vongole Veraci Rivamar
- 2 fette di pane pugliese o pan carré
- 300 g pomodorini ciliegini
- Qualche foglia di basilico
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 40 g di formaggio grana
- Origano
- 3 spicchi d’aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Peperoncino
Porzioni
4
