Polpette di broccoli e merluzzo

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Fate lessare la patata e i broccoli.Una volta completata la cottura, schiacciate le patate e passate al mixer i broccoli. Fate soffriggere il merluzzo tagliato a cubetti piccoli con un po' di olio e uno spicchio di aglio, poi sfumate con il vino bianco e portate a cottura. Lasciate intiepidire, quindi mettete il merluzzo, la patata e i broccoli in una ciotola e aggiungete il sale e il pangrattato. Mescolate bene e formate delle palline di 3/4 cm di diametro, quindi schiacciatele al centro per appiattirle e passatele poi sul pangrattato. Disponetele su una teglia e fatele cuocere al forno per circa 15 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura.

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Provate ad aggiungere anche i pistacchi tritati alla panatura per un tocco originale in più.