Filetti di merluzzo al lime

I filetti di merluzzo al lime sono un secondo piatto di pesce molto semplice da preparare ma dal gusto inconfondibile e delizioso.

Lasciate scongelare i Filetti di Merluzzo Nordico Rivamar per una notte in frigorifero prima di procedere alla preparazione. Dopodiché tagliatelo a tocchetti e mettetelo in una teglia. Aggiungetevi il succo di due lime, qualche rametto di timo e spolverate con del pepe bianco. Amalgamate tutti gli ingredienti con le mani, coprite e lasciate marinare il tutto per un paio d’ore in frigorifero.

Nel frattempo prendete i due lime restanti, tagliateli a fette molto sottili e lasciateli da parte. Tirate fuori dal frigo la teglia e versate in una ciotola il liquido della marinatura. A questo punto passate nella farina i vostri Filetti di Merluzzo Nordico Rivamar.

In una padella capiente versate dell’olio, burro e aglio e scaldatela a fiamma bassa per un paio di minuti. Adagiatevi delicatamente il pesce e fate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto. Appena i filetti inizieranno a dorarsi girateli dal lato opposto.

Regolate di sale e aggiungete il liquido di marinatura, le fettine di lime e coprite il tutto per lasciare insaporire qualche minuto. Trascorsi non più di tre minuti spegnete la fiamma e servite ai vostri ospiti i filetti di merluzzo al lime.

Lo chef consiglia
Per arricchire il piatto oltre al lime potete aggiungere pomodorini ciliegini tagliati in quattro tocchetti.