Fiori di zucca ripieni al merluzzo

I fiori di zucca ripieni al merluzzo sono un secondo piatto a base di pesce delizioso, salutare e nutriente.

Prima dell’utilizzo, lasciate a scongelare per una notte intera i Filetti di Merluzzo Nordico Rivamar in frigorifero, poi lavateli sotto l’acqua fredda corrente e asciugateli bene con della carta da cucina.

In una casseruola mettete a cuocere uno spicchio d’aglio con due bicchieri di latte e la maggiorana, aggiungete i filetti di merluzzo e lasciateli cuocere per qualche minuto. Togliete l’aglio e la maggiorana, poi sminuzzate il merluzzo aiutandovi con un forchettone di legno, quindi salate, pepate e completate la cottura.

Pulite i fiori di zucchina, eliminate i pistilli interni e farcite delicatamente con il merluzzo. Disponete i fiori di zucca su una teglia da forno, cospargeteli di olio extravergine d’oliva e di parmigiano grattugiato, quindi infornate per 10 minuti a 200°, in modo da farli gratinare.

Lo chef consiglia
Se avete voglia di una cosa più sostanziosa, potete anche pastellare i fiori di zucca ripieni al merluzzo e friggerli.