Bruschette con cozze speziate

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Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame largo con l'olio e il peperoncino, quindi aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti. Lasciate cuocere per qualche minuto, quindi aggiungete il curry e la curcuma e fate insaporire bene. Versate nella padella anche le cozze che avrete lasciato scongelare in frigo una notte intera, quindi sfumate tutto con il vino bianco. Aggiustate di sale e pepe se serve. Servite su bruschette ancora calde con un filo di olio crudo e il prezzemolo tritato.

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