Cozze con melone e sedano

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Prendiamo una casseruola, mettiamo un po' di olio e uno spicco d'aglio; sfumate le cozze per qualche minuto e poi, una volta aperte, aggiungete del vino bianco e lasciate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo prendete i sedani e tagliateli in piccoli dadini, a creare un bello sfondo verde; preparate allo stesso modo il melone, lasciando però i pezzi un po' più grandi. Scolate le cozze e toglietele dal guscio e impiattatele con il sedano ed il melone. Aggiungete l'erba cipollina tagliata a fettine fine fine, in modo da aromatizzare il piatto. Un filo d'olio a piacere, una spruzzata di prezzemolo ed un pizzico di pepe per completare il tutto.

Lo Chef consiglia...

Potete usare il limone alla fine come condimento per dare un tocco un po' più vivace al piatto.